Sunday, December 29, 2019

Limau Habis? Ikan Siakap Rebus Ala Stim Halia Tanpa Limau!

Macam biasa, hari minggu mesti akan ada blogpost resepi masak-masak. Masih lagi gunakan spesis ikan yang sama dengan Ikan Siakap Masak 3 Rasa, kali ini kita buat Ikan Siakap Rebus Ala Stim Halia Tanpa Limau.

Ye, seperti mana namanya, masak lauk ni tak guna limau atau lemon. Sebabnya?

Dua-dua bahan tersebut habis! Dan terlalu malas nak keluar ke kedai semata-mata nak beli bahan itu je.  Wakakaka. Makanya kita kreatif sikit, guna je apa-apa barang yang ada di dapur sebagai pengganti limau.

Aku suka style rebus berbanding kukus sebab rasa halia lebih meresap ke kuah dan ikan. Cuma kekurangannya adalah.... Ikan cepat masak cara ini. Jadi kena masukkan lambat.

Okeh jom buat!

IKAN SIAKAP REBUS ALA STIM HALIA TANPA LIMAU
IKAN SIAKAP REBUS ALA STIM HALIA TANPA LIMAU

Bahan - bahan :
- Ikan siakap 
- 1 biji bawang besar *racik
- 2 ulas bawang putih *tumbuk
- 2 inci halia *racik kasar
- 2 batang serai *titik
- 1 batang lobak merah *potong panjang
* Kobis bunga (Pun habis. Aku ganti brokoli. Pun layan wakaka)
- 2 biji tomato *belah 4
- 1 asam keping
- 1/2 cawan air asam jawa
- 1 sudu sos tiram
- Garam secukupnya

Cara buat :


1) Masukkan air ke dalam kuali. Tunggu hingga mendidih.
2) Setelah mendidih, masukkan serai, bawang putih, bawang merah dan halia.
3) Masukkan lobak merah.
4) Masukkan asam keping.
5) Setelah lobak merah agak lembut, masukkan ikan.
6) Siram ikan dengan kuah. Ratakan di bahagian atas ikan.
7) Selepas 2 / 3 minit, masukkan brokoli dan tomato. Biasanya guna kobis bunga, tapi oleh sebab kobis bunga habis, kita ganti dengan brokoli. Boleh saja.
8) Masukkan sedikit air asam jawa. Disebabkan takde limau, ganti dengan air asam jawa. 
9) Masukkan 1 sudu sos tiram.
10) Terbalikkan ikan.
11) Tutup kuali sebentar dalam 2 atau 3 minit.
12) Selepas 3 minit, buka penutup kuali. Ratakan kuah ke atas ikan.
13) Tutup api.
14) Angkat ikan ke dalam pinggan cantik korang.

Siap 😉

IKAN SIAKAP REBUS ALA STIM HALIA TANPA LIMAU

Gambar atas versi kukus limau. Gambar bawah versi air asam jawa. Kaler kuah lain, tapi rasa sama-sama sedap 😉

Pelengkap lauk ini adalah...... Jeng jeng jeng..... Ikan terubuk masin dengan bawang dan cili potong. 

Ikan terubuk masin goreng dengan bawang dan cili padi
Ikan terubuk masin goreng dengan bawang dan cili padi

Korang nak masak apa nanti?

15 comments:

  1. temgok rupa sudah tahu rasa macam sedap..

    sebab saya suka masakan stim ini berbandimg jenis yang bergoreng

    ReplyDelete
  2. Aduh pagi2 belum sarapan tiba2 ternampak gambar siakap stim ni memang terliur dibuatnya. Cuti tahun baru nanti boleh cuba resepi ni.

    ReplyDelete
  3. Sedapnya makan panas². Terasa texture ikan tu haa.. Itulah kan, kadang tu tak ada bahan yang sepatutnya, kita ganti je mana yang ada je.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Kreatif ajelah ganti kan, asalkan dapat rasa yang sama..

      Delete
    2. betul betul betul..hidup kena kreatif :)

      Delete
  4. menggoda nya menu tuh, dana ni jarang sangat masak siakap stim... pernah masak sekali tapi suami tak minat sangat jadi tak pernah try masak lagi biasa masak yang di goreng dulu

    ReplyDelete
    Replies
    1. Yang versi goreng memang selalu dan favourite kan, hehe. Kami kat rumah ni suka yg goreng juga. Tapi sejak abah suka yang versi stim, lagi banyak buat stim limau & halia.

      Delete
  5. Assalamualaikum, moga sentiasa diberikan kesihatan yang baik.
    Hmm, resepi sihat ni tak guna minyak. kecur pula air liur tgk siakap rebus ni. saya pun penggemar ikan siakap, lebih2 lagi dimasak tanpa menggunakan minyak. mhn keizinan copy resepi ini ye..

    ReplyDelete
  6. Sedapnya terubuk masin dan stim halia tu..

    ReplyDelete
    Replies
    1. Terubuk masin tu makan sekali sekala memang sedap 😍

      Delete

Hai. Terima kasih kerana meninggalkan komen. Kak Sha will get back to you sooner =)

Labels

Adsense (11) Dunia Cikgu (14) food (114) Lifestyle (85) Personal (84) Resepi (42) Tips blogging (38) travel (52)

Contact Form

Name

Email *

Message *